زبيب العنب الزبيب المجفف هو نوع من المكسرات العنب لا يفقد خصائصه نتيجة لآثار التجفيف له نبات العنب ومعدل النضج لهما فعالان في تحضير الزبيب عالي الجودة يجب أن يكون الملمس الناعم ، لا نواة ، والملمس من الذوق الحلو ومتجدد الهواء وناضجة تماما وليس الزبيب الخشن أو غرامة في إيران قد تم إنتاجها في السنوات ال 5 قبل الميلاد. يتم تصنيع الزبيب باستخدام مختلف الاستخدامات ، بما في ذلك المكسرات وأدوات الطهي.